Antipasti-Platte für Paare

Name: Antipasti-Platte für Paare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 200g verschiedene Käsesorten (z.B. Mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola); 150g verschiedene italienische Wurstwaren (Salami, Prosciutto); 100g eingelegte Oliven; 100g getrocknete Tomaten; 1 Glas Artischockenherzen; 1 Baguette oder Ciabatta; Frische Kräuter (Basilikum, Oregano); Olivenöl zum Dippen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, eine romantische Antipasti-Platte für uns beide zuzubereiten. Die Vielfalt an Aromen und Texturen macht das Essen zu einem Erlebnis. Wenn ich die frischen Zutaten zusammenstelle, kann ich die Liebe und die Freude, die ich beim Kochen empfinde, förmlich spüren. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, verschiedene Aromen zu kombinieren und beim gemeinsamen Essen zu genießen. Diese Antipasti-Platte ist perfekt für ein entspanntes Dinner oder als Vorspeise bei einem besonderen Anlass.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:52:12.305Z

Als ich zum ersten Mal eine Antipasti-Platte zubereitet habe, hat mich die Leichtigkeit und Flexibilität dieser Vorspeise begeistert. Jedes Mal kann ich die Zutaten variieren und neue Kombinationen ausprobieren, was die Vorfreude noch größer macht. Ich achte immer auf frische, hochwertige Zutaten – das macht den Unterschied.

Ein kleiner Tipp: Die Verwendung von verschiedenen Käsesorten und Salami lässt die Platte nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell aufregend erscheinen. Ich füge oft auch einen Honig oder eine süße Marmelade hinzu, um den salzigen Aromen einen besonderen Kontrast zu verleihen. So wird unsere Antipasti-Platte zu einem Fest für die Sinne.

        Warum du diese Antipasti-Platte lieben wirst
        Vielfalt an Aromen, die perfekt harmonieren
Frische Zutaten, die das Essen besonders machen
Ideal zum Teilen und für romantische Abende

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen deiner Antipasti-Platte. Ich empfehle, beim Käse auf eine interessante Kombination zu setzen. Mozzarella sorgt für eine cremige Textur, während der Parmigiano eine nussige Note hinzufügt und der Gorgonzola mit seinem kräftigen Aroma Akzente setzt. Achte darauf, die Käse richtig temperiert zu servieren, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.

Bei den Wurstwaren ist die Auswahl ebenfalls wichtig. Salami kann leicht scharf oder mild sein, während Prosciutto eine süße, salzige Tiefe zum Gericht beiträgt. Frische oder luftgetrocknete Varianten bieten zusätzliche Geschmacksnuancen. Ich empfehle, die Wurst in dünne, aber großzügige Scheiben zu schneiden, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen.

Kreatives Anrichten

Das Anrichten der Antipasti-Platte sollte nicht nur praktisch, sondern auch ästhetisch ansprechend sein. Nutze unterschiedliche Höhen und Formen in der Anordnung – beispielsweise kann ein kleiner Schalen für die Oliven und Artischocken verwendet werden. Staple die Käse- und Wurststücke variabel übereinander, um Visuelles Interesse zu erzeugen.

Neben dem Anrichten der Hauptbestandteile, kannst du auch mit Farben spielen. Hochwertige, rot-getrocknete Tomaten, grüne Oliven und die cremeweißen Käsesorten schaffen einen einladenden Kontrast. Ich finde, das Hinzufügen von frischen Kräutern nicht nur zur Dekoration, sondern auch als Geschmacksträger gibt der Platte den letzten Schliff.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Antipasti-Platte benötigst:

Zutaten

200g verschiedene Käsesorten (z.B. Mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola)
150g verschiedene italienische Wurstwaren (Salami, Prosciutto)
100g eingelegte Oliven
100g getrocknete Tomaten
1 Glas Artischockenherzen
1 Baguette oder Ciabatta
Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Olivenöl zum Dippen

Die Auswahl an Zutaten kann nach Belieben angepasst werden.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Antipasti-Platte zuzubereiten:

Zutaten vorbereiten

Käse und Wurst in mundgerechte Stücke schneiden. Die Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken auf einem Teller anrichten.

Anrichten der Platte

Die vorbereiteten Zutaten kunstvoll auf einer großen Platte anrichten. Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und zusammen mit einem Schälchen Olivenöl servieren.

Dekorieren

Frische Kräuter über die Antipasti-Platte streuen, um einen zusätzlichen Hauch von Aroma und Farbe zu hinzufügen.

Jetzt ist deine Antipasti-Platte bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Kombinationen von Käsesorten und Wurstwaren aus, um deine Lieblingsvariante zu finden. Ein wenig Honig zu den Käsesorten kann den Geschmack wunderbar ergänzen.

Serviervorschläge

Eine Antipasti-Platte eignet sich nicht nur für romantische Abende, sondern auch für gesellige Zusammenkünfte. Du kannst sie einfach erweitern, indem du zusätzliche Beilagen wie gebratenes Gemüse, verschiedene Dips oder Brotarten hinzufügst. So kannst du noch mehr Variationen in den Geschmack bringen und die Auswahl für deine Gäste erweitern.

Wenn du die Antipasti-Platte vorbereitest, denke daran, dass sie sich auch fantastisch als Vorspeise für ein Abendessen eignet. Du kannst sie vor dem Hauptgericht servieren und so deinen Gästen die Wartezeit versüßen. Ich empfehle, die Platte etwa 30 Minuten vor dem Servieren vorzubereiten, damit alles gut durchziehen kann.

Aufbewahrung und Reste

Falls du von dieser köstlichen Antipasti-Platte Reste hast, kannst du die Zutaten in luftdichte Behälter verpacken. Die Wurstwaren und der Käse bleiben im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, die frischen Zutaten separat zu lagern, um eine Beeinträchtigung der Textur zu vermeiden.

Die eingelegten Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken können sogar länger haltbar sein. Du könntest sie auch in einem Öl-Konservierungsglas aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Diese Kombination ist besonders praktisch, da du sie auch für zukünftige Gerichte oder als Snack verwenden kannst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Antipasti-Platte im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Platte bis zu 2 Stunden im Voraus anrichten. Halte sie im Kühlschrank bis kurz vor dem Servieren.

→ Welche Getränke passen zu einer Antipasti-Platte?

Ein leichter Rotwein oder ein spritziger Weißwein passen hervorragend zu den Aromen von Antipasti.

→ Gibt es vegane Alternativen?

Ja, du kannst vegane Käsealternativen, geröstetes Gemüse und verschiedene Nüsse verwenden, um eine leckere vegane Antipasti-Platte zu kreieren.

→ Wie viele Personen kann ich mit einer Antipasti-Platte servieren?

Diese Platte ist für 2 Personen ausgelegt, kann aber leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, um mehr Gäste zu bedienen.