Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 4 Eier; 100 g Feta-Käse, zerbröckelt; Frische Petersilie, zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, ein herzhaftes Frühstück zu zaubern, das nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack ist. Shakshuka mit Feta ist für mich ein absolutes Highlight. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gewürzen und dem cremigen Feta-Käse bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch herrliche Aromen, die jeden Morgenschlaf beenden. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht zubereite, sind die Aromen so befriedigend, dass ich am liebsten sofort eintauchen würde.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:16:12.908Z

Als ich Shakshuka das erste Mal probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Mein erster Versuch, es selbst zu machen, war ein voller Erfolg. Das Geheimnis liegt darin, die Tomaten so lange köcheln zu lassen, bis sie die perfekte Basis für die Eier bilden. Ich habe auch mit den Gewürzen experimentiert und einen Hauch von Kreuzkümmel hinzugefügt, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist das Hinzufügen des Feta-Käses kurz vor dem Servieren. So bleibt er schön cremig und verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Kick an Geschmack. Wenn du es scharf magst, füge einfach ein paar Chiliflocken hinzu. Diese Shakshuka ist ein echtes Wohlfühlessen, das ideal für ein langes Frühstück oder ein leichtes Abendessen ist.

        Warum Sie diese Shakshuka lieben werden
        Kräftige Aromen der frischen Tomaten und Gewürze
Cremiger Feta, der das Gericht verfeinert
Schnell zubereitet – ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch

      

Die Bedeutung der Gewürze

In Shakshuka spielt die Gewürzmischung eine entscheidende Rolle und hebt das gesamte Gericht hervor. Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen der Tomatensauce eine tiefe, aromatische Basis. Kreuzkümmel sorgt nicht nur für einen charakteristischen, erdigen Geschmack, sondern auch für eine angenehme Wärme. Achten Sie darauf, die Gewürze kurz anzurösten, bevor Sie die Tomaten hinzufügen, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Ein hervorragender Tipp ist, die Gewürze langsam zu integrieren. Fügen Sie sie in der Reihenfolge hinzu, wie das Rezept es angibt, und achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht zu lange brät, da er bitter werden kann. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe hinzufügen.

Feta-Käse im Fokus

Feta trägt zu der cremigen Textur von Shakshuka bei, während er gleichzeitig einen salzigen Kontrast zur süßen Tomatensauce bietet. Es ist wichtig, einen hochwertigen Feta zu wählen, der nicht zu trocken ist, da dies das Gesamtaroma des Gerichts negativ beeinflussen kann. Mein Lieblingsfeta ist der griechische, der eine schöne krümelige Textur hat und sich hervorragend für dieses Rezept eignet.

Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen oder laktosefrei essen möchten, können Sie Feta durch einen cremigen Ziegenkäse oder einen pflanzlichen Feta-Ersatz ersetzen. Beachten Sie, dass die Konsistenz und der Geschmack sich leicht verändern werden, aber die Grundidee bleibt erhalten.

Variationen und Beilagen

Shakshuka ist ein äußerst wandelbares Gericht, das Raum für zahlreiche Variationen bietet. Fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um mehr Nährstoffe und eine interessante Textur zu integrieren. Sie können auch Bohnen für zusätzlichen Proteingehalt einmischen oder sogar Chorizo anbraten, um eine herzhaftere Version zu kreieren.

Ideale Beilagen zur Shakshuka sind frisches, knuspriges Brot oder Pita, die perfekt zum Eintunken in die reichhaltige Tomatensauce dienen. Außerdem schmeckt ein einfacher, grüner Salat hervorragend dazu, um die Aromen zu balancieren. Wenn Sie Shakshuka vorbereiten möchten, ist es möglich, die Sauce im Voraus zu machen und die Eier frisch hinzuzufügen, bevor Sie das Gericht servieren.

Zutaten für Shakshuka mit Feta

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
4 Eier
100 g Feta-Käse, zerbröckelt
Frische Petersilie, zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie die rote Paprika darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Gewürze hinzufügen

Die gehackten Knoblauchzehen, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und weitere 2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.

Tomaten hinzufügen

Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, gut umrühren und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung etwas eingedickt ist.

Eier aufschlagen

Mit einem Löffel kleine Mulden in der Tomatensauce machen und vorsichtig die Eier hinein schlagen. Abdecken und bei geringer Hitze 5-7 Minuten garen, bis die Eier fest sind.

Feta hinzufügen

Vor dem Servieren den zerbröckelten Feta über die Shakshuka streuen und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für eine pikante Note können Sie Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.

Aufbewahrungstipps

Sollten Sie Reste von Shakshuka haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Beachten Sie, dass die Eier mit der Zeit fester werden und die Textur der Sauce sich leicht verändern kann. Um das Gericht wiederzubeleben, erhitzen Sie es in einer Pfanne bei niedriger Hitze und fügen Sie vor dem Servieren ein wenig Wasser hinzu, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Das Einfrieren von Shakshuka ist ebenfalls möglich, jedoch nur unter der Voraussetzung, dass die Eier separiert werden. Die Sauce allein kann eingefroren werden, während die Eier frisch zubereitet werden sollten, wenn Sie das Gericht genießen möchten. So bleibt die Textur optimal und das Gericht wirkt frisch zubereitet.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Shakshuka die perfekte Konsistenz hat, sollten Sie die Tomatensauce gründlich umrühren und darauf achten, dass sie nicht zu flüssig bleibt. Falls die Sauce zu dünn erscheint, können Sie die Hitze erhöhen und sie für ein paar Minuten weiter köcheln lassen, damit die Flüssigkeit reduziert wird.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, beim Aufschlagen der Eier vorsichtig vorzugehen. Machen Sie angemessene Mulden in der Sauce, um zu verhindern, dass die Eier zerbrechen. Diese Technik sorgt für ein ansprechendes Erscheinungsbild und ermöglicht eine gleichmäßige Garung der Eier.

Präsentation

Die Präsentation von Shakshuka spielt eine große Rolle, vor allem, wenn Sie Gäste bewirten. Servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne, um die gesellige Atmosphäre zu bewahren, und garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie für einen Farbkontrast und zusätzliche Frische. Eine Prise Paprikapulver als Abschluss sorgt für visuelle Anziehung und betont die Gewürze.

Wenn Sie es etwas rustikaler mögen, können Sie das Gericht auch in kleinen Portionen aufteilen und in individuellen Auflaufförmchen servieren. Ihre Gäste können so direkt von ihrem eigenen kleinen „Topf“ genießen, was das Frühstück zu einem besonderen Erlebnis macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Definitiv! Zucchini oder Spinat sind hervorragende Alternativen.

→ Wie lange kann ich übrig gebliebene Shakshuka aufbewahren?

Für beste Ergebnisse sollten Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Passt Shakshuka zu Brot?

Ja, frisches Fladenbrot oder Baguette ist ideal, um die Sauce aufzutunken!