Gebratener Reis mit Paprika

Name: Gebratener Reis mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Reis (gekocht und abgekühlt); 2 rote Paprika (gewürfelt); 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Sojasauce; 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um einfache und köstliche Gerichte geht. Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Paprika ist ein Geheimtipp in meiner Familie. Die Kombination aus frisch gebratenem Gemüse und aromatischem Reis macht dieses Gericht nicht nur schnell, sondern auch besonders schmackhaft. Es eignet sich perfekt für Reste vom Vortag oder als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Wenn ich dieses Gericht zubereite, komme ich immer in gute Stimmung, denn der Duft verbreitet sich sofort im ganzen Haus.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:31:19.142Z

Als ich das erste Mal gebratenen Reis mit Paprika zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell sich die Aromen entfalten. Die frischen Paprika und die Sojasauce geben dem Gericht eine wundervolle Farbe und Geschmack. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und herausgefunden, dass etwas Knoblauchpulver es perfekt macht. Es ist wichtig, den Reis vorher gut abzukühlen, damit er beim Braten nicht klebrig wird. Diese kleine Vorbereitungszeit lohnt sich!

Jedes Mal, wenn ich diesen gebratenen Reis mache, füge ich auch verschiedene Gemüsesorten hinzu, je nach Saison oder was gerade im Kühlschrank ist. So wird das Gericht nie langweilig! Man kann auch etwas Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, um es proteinreicher zu machen. Dieses Rezept ist nicht nur schnell, es schmeckt auch hervorragend und ist ideal für eine gesunde Ernährung.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensiver Geschmack von frisch gebratenem Gemüse
Schnelle Zubereitung, ideal für den Alltag
Vielseitig: Kann mit verschiedenen Zutaten angepasst werden

      

Die Bedeutung der Zutaten

In diesem Rezept spielt der Reis eine zentrale Rolle. Der ideale Reis für gebratenen Reis ist normalerweise vom Typ Jasmin oder Basmati, da er eine lockerere Struktur hat und weniger klebrig ist. Gekochter Reis, der über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt wurde, hat die perfekte Konsistenz, um gleichmäßig zu braten und eine appetitliche Textur zu erzielen.

Die Paprika verleiht diesem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen süßlichen Geschmack, der beim Braten intensiver wird. Rote Paprika sind besonders aromatisch, aber du kannst auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, um verschiedene Geschmacksnuancen zu erzielen. Das Hinzufügen von weiteren Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen kann das Gericht noch nährstoffreicher machen.

Die Verwendung von frischem Knoblauch und Zwiebel ist ebenfalls entscheidend für den Geschmack. Sie sollten goldbraun und weich gebraten werden, um ihr volles Aroma freizusetzen. Dabei hilft es, die Hitze nicht zu hoch zu wählen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen, was den Geschmack negativ beeinflussen würde.

Tipps zur Zubereitung

Achte beim Braten darauf, den Reis gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, um eine gleichmäßige Erhitzung zu gewährleisten. Wenn der Reis nicht gleichmäßig verteilt wird, kann er klumpen oder an der Pfanne kleben bleiben. Ein Wok oder eine große Pfanne eignet sich hervorragend, da sie eine große Oberfläche bieten, um das Gemüse und den Reis gut durchmischen zu können.

Beim Würzen mit Sojasauce ist es wichtig, die richtige Menge zu wählen, um das Gericht nicht zu salzig zu machen. Beginne mit zwei Esslöffeln und teste den Geschmack. Du kannst auch eine salzreduzierte Sojasauce oder Tamari verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.

Falls du Reste hast, kannst du den gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne oder die Mikrowelle. Achte darauf, etwas Wasser hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der Reis trocken wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren gebratenen Reis benötigst:

Zutaten

300g Reis (gekocht und abgekühlt)
2 rote Paprika (gewürfelt)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Sojasauce
2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Kochen anfängst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen gebratenen Reis zuzubereiten:

Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 2: Paprika hinzufügen

Gib die gewürfelten Paprika in die Pfanne und brate sie weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.

Schritt 3: Reis hinzufügen

Füge den gekochten Reis in die Pfanne hinzu. Rühre gut um, damit alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Würzen

Gieße die Sojasauce über den Reis und würze mit Salz und Pfeffer. Brate alles weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren.

Schritt 5: Servieren

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere den gebratenen Reis mit frischer Petersilie. Serviere ihn heiß!

Genieße deinen gebratenen Reis als Hauptgericht oder als Beilage!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du auch etwas Ingwer hinzufügen oder den Reis mit einem Spritzer Limettensaft abrunden.

Serviervorschläge

Dieser gebratene Reis mit Paprika kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Huhn oder als Begleiter zu asiatischen Gerichten wie Teriyaki oder Süß-Sauer. Um zusätzliche Frische hinzuzufügen, serviere ihn mit einem Spritzer Limettensaft oder einem Cashew-Nuss-Topping.

Für einen vollwertigeren Ansatz kannst du Cashewkerne oder Erdnüsse anrösten und kurz vor dem Servieren über den Reis streuen. Diese Nüsse bringen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette in das Gericht. Alternativ können auch gebratene Tofu-Stücke für eine pflanzliche Variante hinzugefügt werden.

Einfaches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini kann ebenfalls integriert werden, um mehr Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. Achte darauf, sie in kleine Stücke zu schneiden, damit sie in etwa der gleichen Zeit wie die Paprika garen.

Variationen

Dieses Rezept ist extrem anpassbar. Du kannst verschiedene Gemüsesorten je nach Saison oder Vorliebe verwenden. Beispielsweise passen Champignons, Spinat oder sogar Blumenkohl gut zu diesem Gericht und bieten Abwechslung sowie verschiedene Geschmacksrichtungen.

Falls du eine schärfere Note möchtest, kannst du frische Chili oder Chiliöl hinzufügen, während du die Zwiebeln und den Knoblauch anbrätst. Dies verleiht dem gebratenen Reis eine angenehme Schärfe und Aroma, die gut zu den süßlichen Paprika passt.

Um ein asiatisch inspiriertes Gericht zu kreieren, füge ein bisschen Sesamöl und einige geröstete Sesamsamen hinzu, wenn das Gemüse und der Reis bereits gut vermischt sind. Diese Ergänzungen bringen einen nussigen Geschmack, der das gesamte Gericht bereichert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis vorbereiten?

Ja, du kannst den Reis am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Absolut! Jede Art von Gemüse funktioniert gut, sei kreativ!

→ Wie lange bleibt der gebratene Reis haltbar?

Im Kühlschrank ist er bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Öl ersetzen?

Ja, du kannst auch Olivenöl oder Kokosöl verwenden, je nach Vorliebe.