Mediterraner Nudelsalat Mit Oliven Und Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Oliven Und Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 200 g Kirschtomaten, halbiert; 150 g schwarze Oliven, entsteint; 100 g Feta-Käse, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL frisch gepresster Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassiker aus aller Welt

Ich liebe es, einen frischen Mediterranen Nudelsalat zuzubereiten, besonders an heißen Sommertagen. Die Kombination aus saftigen Tomaten, herzhaften Oliven und al-dente Nudeln sorgt für einen intensiven Geschmack, der einfach köstlich ist. Dazu kommt ein spritziges Dressing aus Olivenöl und Zitrone, das alles perfekt abrundet. Es ist ein ideales Gericht für ein Picknick oder als Beilage zu Grillabenden, und ich kann es kaum erwarten, es mit Freunden zu teilen.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:45:36.768Z

Als ich zum ersten Mal einen Mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich überrascht von der Geschwindigkeit und Leichtigkeit des Rezepts. Die Kombination aus verschiedenen Texturen – knackige Gemüse und zarte Nudeln – kreiert ein Erlebnis, das den Gaumen erfreut. Ein kleiner Tipp: Verwende frisch gepressten Zitronensaft für das Dressing, um den Salat noch erfrischender zu machen.

Während des Kochens habe ich verschiedene Olivensorten ausprobiert und festgestellt, dass schwarze Oliven dem Salat ein intensiveres Aroma verleihen. Ein weiterer Geheimtipp ist, die Nudeln kurz unter kaltem Wasser abzuschrecken, um die Garzeit zu stoppen und die perfekte Konsistenz zu erzielen. Damit bleibt der Salat frisch und knackig!

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Erfrischende Aromen des Mittelmeers in jedem Bissen.
Vielseitig und perfekt für warme Tage.
Ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist.

Die Wahl der perfekten Pasta

Bei der Auswahl der Pasta für diesen mediterranen Nudelsalat sind Fusilli oder Penne eine ausgezeichnete Wahl, da ihre Form die Aromen des Dressings gut aufnimmt. Ich empfehle, die Nudeln nach der Packungsanweisung in sprudelndem, gesalzenem Wasser zu kochen. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu garen, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht matschig werden. Dies sorgt für einen schön strukturierten Salat.

Ein kleiner Trick, den ich gerne anwende, ist das Hinzufügen von einem Schuss Olivenöl ins Kochwasser. Dies kann helfen, das Ankleben der Nudeln zu verhindern und sorgt zudem für einen leicht nussigen Geschmack, der die anderen mediterranen Zutaten wunderbar ergänzt.

Frische Kräuter für intensiven Geschmack

Frische Petersilie spielt eine wesentliche Rolle in diesem Rezept, da sie nicht nur Geschmack, sondern auch eine erfrischende Note hinzufügt. Ich persönlich finde, dass eine grobe Hackung der Blätter mehr Aroma freisetzt, wodurch die Kräuter jeden Bissen aufwerten. Wenn Sie kein Fan von Petersilie sind, können Sie auch frischen Basilikum oder Oregano verwenden – diese Kräuter passen ebenfalls hervorragend zu den anderen Zutaten.

Es ist wichtig, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre leuchtende Farbe und den frischen Geschmack zu bewahren. Ein anderer frischer Touch könnte auch Minze sein, die eine unerwartete, kühlende Note hinzufügt und gut mit den Tomaten harmoniert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Nudelsalat

250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
200 g Kirschtomaten, halbiert
150 g schwarze Oliven, entsteint
100 g Feta-Käse, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben!

Zubereitung

Hier ist, wie Sie diesen köstlichen Salat zubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Garen zu stoppen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Feta, roten Zwiebeln und Petersilie vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Nudelsalat gießen.

Servieren

Alles gut vermengen und nach Belieben kalt stellen. Vor dem Servieren erneut abschmecken und genießen!

Ihr mediterraner Nudelsalat ist jetzt bereit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken, um dem Salat eine zusätzliche Note zu verleihen.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus, was ihn ideal für Partys oder Picknicks macht. Sie können den Salat bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Textur der Nudeln und der frischen Zutaten zu erhalten.

Wenn Sie vorhaben, den Salat einzufrieren, empfehle ich, die frischen Zutaten wie die Tomaten und den Feta separat zu lagern. Nach dem Auftauen könnte die Textur der frischen Elemente beeinträchtigt werden, sodass sie nach der Auftaufase nicht mehr so knackig und geschmackvoll sind.

Variationen und kreative Anpassungen

Dieser Nudelsalat ist äußerst vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben oder saisonale Zutaten angepasst werden. Versuchen Sie, andere Gemüsesorten wie gebratene Zucchini, Paprika oder Artischocken hinzuzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur neue Aromen, sondern auch eine spannende Textur ins Spiel.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Thunfisch hinzugeben. Darüber hinaus empfehle ich, verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Ziegenkäse auszuprobieren, um zusätzliche Geschmacksnuancierungen zu erreichen. Solche kleinen Veränderungen können den Salat auf unzählige Arten interessant machen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten. Er schmeckt sogar besser, wenn die Aromen sensibler durchziehen.

→ Welches Öl kann ich anstelle von Olivenöl verwenden?

Sie können auch Rapsöl oder ein anderes neutrales Öl verwenden, aber Olivenöl verleiht den besten mediterranen Geschmack.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat etwa 2-3 Tage haltbar. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich den Feta-Käse weglassen?

Ja, Sie können den Feta-Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen, wenn Sie eine pflanzliche Variante wünschen.