Wolkenkuchen ohne Mehl
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Wolkenkuchen ohne Mehl ist ein luftiger und leichter Kuchen, der durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack besticht.
Dieser Wolkenkuchen ohne Mehl ist ideal für alle, die glutenfreie Desserts lieben oder einfach nur einen leichten Kuchen genießen möchten. Er ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Naschen.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Leicht und luftig, fast wie eine Wolke
- Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
- Perfekt für Allergiker oder glutenfreie Ernährung
Die Vorteile des Wolkenkuchens
Wolkenkuchen ohne Mehl ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesundheitsbewusste Naschkatzen. Durch die Verwendung von Quark anstelle von Mehl wird der Kuchen besonders leicht und luftig. Diese Eigenschaft macht ihn ideal für jede Kaffeetafel oder als Dessert nach einem herzhaften Abendessen.
Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken ist der Wolkenkuchen für jeden schnell und einfach zuzubereiten. Auch unerfahrene Bäcker können mit diesem Rezept problemlos ein köstliches Ergebnis erzielen, das garantiert begeistert.
Darüber hinaus ist dieser Kuchen eine großartige Option für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Da kein Mehl verwendet wird, eignet sich der Wolkenkuchen bestens für glutenfreie Ernährung und kann auch für Allergiker eine sichere Wahl sein.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um den Wolkenkuchen besonders fluffig zu machen, ist es wichtig, das Eiweiß richtig steif zu schlagen. Achten Sie darauf, dass keine Eigelbreste im Eiweiß sind, da dies die Stabilität des Eischnees beeinträchtigen kann. Verwenden Sie eine saubere, fettfreie Schüssel und einen elektrischen Mixer für das beste Ergebnis.
Ein weiterer Tipp ist, den Quark vor der Verwendung gut abzutropfen. Zu viel Flüssigkeit kann die Konsistenz des Kuchens beeinträchtigen. Wenn der Quark zu flüssig ist, wird der Kuchen möglicherweise nicht richtig aufgehen und könnte am Ende zu dicht werden.
Um den Kuchen noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich Zitronen- oder Orangenschale in den Teig geben. Dies verleiht dem Wolkenkuchen eine frische Note und macht ihn noch köstlicher.
Zutaten
Zutaten für den Wolkenkuchen
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Quark
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Diese Zutaten sind leicht erhältlich und sorgen für einen köstlichen Geschmack.
Zubereitung
Eier trennen
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen.
Zucker und Eigelb vermengen
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Den Quark und das Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
Eischnee unterheben
Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
Backen
Den Teig in eine gefettete Springform gießen und bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.
Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Genießen Sie Ihren Wolkenkuchen ohne Mehl!
Serviervorschläge
Der Wolkenkuchen ohne Mehl schmeckt am besten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Servieren Sie ihn mit einer leichten Fruchtsauce oder einem Klecks Sahne für ein perfektes Dessert. Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend dazu und bringen Farbe auf den Teller.
Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit Schokoladensauce oder einer fruchtigen Glasur dekorieren. Dies verleiht dem Wolkenkuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick, der Ihre Gäste begeistern wird.
Aufbewahrungstipps
Wenn Sie den Wolkenkuchen nicht sofort genießen, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt so bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren einfach kurz auf Zimmertemperatur bringen, um den besten Geschmack zu erleben.
Für eine längere Haltbarkeit lässt sich der Wolkenkuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbehälter geben. So bleibt der Kuchen bis zu einem Monat frisch und kann bei Bedarf schnell aufgetaut werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker machen?
Ja, Sie können Zucker durch alternative Süßstoffe ersetzen.
→ Ist dieser Kuchen glutenfrei?
Ja, der Kuchen enthält kein Mehl und ist somit glutenfrei.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Am besten in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie einwickeln.
Wolkenkuchen ohne Mehl
Wolkenkuchen ohne Mehl ist ein luftiger und leichter Kuchen, der durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack besticht.
Erstellt von: Carolin Seifert
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für den Wolkenkuchen
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Quark
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Den Quark und das Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine gefettete Springform gießen und bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 280 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 210mg
- Sodium: 100mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 20g
- Protein: 8g