Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund frisches Basilikum; 60ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan für das Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zu kreieren, die voller frischer Aromen sind. Dieses Rezept für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum ist ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und perfekt zu jeder Gelegenheit passt. Die Kombination aus reifen Tomaten, frischem Basilikum und einer Prise Parmesan zaubert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn ich dieses Gericht zubereite, fühle ich mich sofort in die herzliche italienische Küche versetzt. Probiert es selbst aus, und ihr werdet sehen, wie sehr einfache Zutaten zusammenkommen können, um etwas Wundervolles zu schaffen!

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:16:17.197Z

Als ich zum ersten Mal Spaghetti mit Tomaten und Basilikum zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und der Frische der Zutaten. Ich erinnere mich, wie ich frische Basilikumblätter aus dem Garten gepflückt und sie der warmen Sauce hinzugefügt habe. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied im Geschmack und bringen das Gericht auf eine ganz neue Ebene.

Die Verwendung von reifen Tomaten sorgt dafür, dass die Sauce süß und aromatisch wird. Ich empfehle, die Spaghetti al dente zu kochen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Ein Spritzer Olivenöl zum Schluss verleiht dem Gericht zusätzlichen Glanz und Geschmack. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein Genuss für jeden Gaumen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Zutaten, die schnell zubereitet werden können
Ein klassisches italienisches Gericht, das nie aus der Mode kommt
Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Tomaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Reife, saftige Tomaten sind nicht nur geschmacklich überlegen, sie geben auch der Sauce die gewünschte Konsistenz. Probiertm auf lokale Märkte oder in der Saison frische Tomaten zu kaufen, um den vollsten Geschmack herauszuholen. Im Notfall kannst du auch hochwertige Dosentomaten verwenden, jedoch empfehle ich immer frische Zutaten für optimalen Genuss.

Das frische Basilikum sorgt für ein unverwechselbares Aroma und gibt diesem Gericht den charakteristischen italienischen Touch. Achte darauf, die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten und nicht verkochen. Wenn du kein frisches Basilikum hast, kannst du getrocknetes Basilikum als Alternative nutzen, aber reduziere die Menge, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Kochen der Spaghetti

Beim Kochen der Spaghetti ist die Wahl des Topfes und der Wassermenge wichtig. Verwende einen großen Topf, um sicherzustellen, dass die Nudeln ausreichend Platz haben, um gleichmäßig zu garen. In der Regel solltest du etwa 1 Liter Wasser pro 100g Nudeln verwenden. Achte darauf, das Wasser gut zu salzen, um den Nudeln Geschmack zu verleihen. Das Wasser sollte wirklich sprudelnd kochen, bevor du die Spaghetti hinzufügst, damit sie nicht zusammenkleben.

Lass die Spaghetti nach der angegebenen Zeit auf der Verpackung noch etwa eine Minute im Wasser, um die al-dente Textur zu erreichen. Achte hierbei auf die Farbe und die Struktur: Sie sollten weich sein, aber immer noch einen leichten Biss haben. Nimm eine Nudel heraus und probiere sie kurz; so bekommst du ein Gefühl für den richtigen Zeitpunkt. Vermeide das Abspülen nach dem Kochen, da die Stärke, die an der Oberfläche bleibt, hilft, die Sauce besser haften zu lassen.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Bund frisches Basilikum
60ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan für das Servieren

Diese Zutaten sind alles, was du benötigst, um ein köstliches Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte:

Spaghetti kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanweisung al dente.

Tomatensauce zubereiten

Während die Spaghetti kochen, schneide die Tomaten klein und hacke den Knoblauch. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Füge die Tomaten hinzu und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln.

Basilikum hinzufügen

Wenn die Tomaten weich sind, streue die gehackten Basilikumblätter dazu und würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.

Spaghetti vermengen

Sobald die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab und mische sie mit der Tomatensauce in der Pfanne. Gut vermengen und noch einmal abschmecken.

Servieren

Serviere die Spaghetti heiß und streue Parmesan darüber. Genieße dein einfaches, aber köstliches Gericht!

Das Gericht kann mit frischem Basilikum und weiterem Parmesan garniert werden.

Profi-Tipps

Verwende frische, reife Tomaten für den besten Geschmack. Optional kannst du noch eine Prise Chili hinzufügen, um der Sauce etwas Schärfe zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für Spaghetti kann leicht variiert werden. Füge zum Beispiel einige kleine, gewürfelte Zucchini oder Auberginen zur Tomatensauce hinzu, um mehr Textur und Vitamine zu integrieren. Eine Handvoll Oliven oder Kapern kann ebenfalls eine interessante Geschmacksnote hinzufügen. Wenn du es gerne würziger magst, probiere eine Prise rote Chiliflocken, um der Sauce etwas Schärfe zu verleihen.

Für eine vegane Variante, lass den Parmesan einfach weg oder ersetze ihn durch Hefeflocken, die einen ähnlichen, umamiartigen Geschmack bieten. Zusätzlich kannst du die Ölmenge ein wenig erhöhen, um die Cremigkeit auszugleichen. Achte darauf, die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen, um sicherzustellen, dass die Aromen harmonisch zusammenkommen.

Tipps für das perfekte Servieren

Um die Spaghetti perfekt zu servieren, empfehle ich, sie in einer großen Schüssel anzurichten. Das Saucieren der Nudeln in der Pfanne sorgt dafür, dass jede Nudel gut umhüllt ist, sodass der Geschmack gleichmäßig verteilt wird. Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer und einige Basilikumblätter als Garnitur verleihen dem Gericht eine ansprechende Präsentation.

Du kannst auch einige geröstete Pinienkerne oder Semmelbrösel als Topping hinzufügen, um einen zusätzlichen Crunch und zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Serviere das Gericht sofort, solange die Spaghetti heiß sind, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein spritziger, kalter Weißwein begleitet die einfache, frische Zubereitung wunderbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Pasta-Sorte verwenden, die du magst, z.B. Penne oder Fusilli.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Spaghetti vegan zubereiten?

Ja, lasse einfach den Parmesan weg oder verwende eine pflanzliche Alternative.

→ Wie kann ich übrig gebliebene Spaghetti aufwärmen?

Erhitze sie einfach in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder unter Zugabe ein wenig Wasser, um sie nicht auszutrocknen.