Salat Zum Grillen Mit Linsen

Name: Salat Zum Grillen Mit Linsen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 100 g Feta-Käse, zerkrümelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Bund Petersilie, grob gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL frischer Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte ohne Reue

Ich liebe es, wenn der Grill raucht und die Gäste um mich herum sind. Der Salat zum Grillen mit Linsen ist mein persönlicher Favorit, weil er nicht nur frisch und gesund ist, sondern auch eine tolle Ergänzung zu jedem Grillgericht bietet. Die Linsen verleihen dem Salat eine nussige Note und machen ihn zudem sättigend. Mit etwas Feta und einem spritzigen Dressing wird dieser Salat zum Höhepunkt jeder Grillparty. Er lässt sich ganz einfach vorbereiten und bekommt durch die Grillhitze der anderen Speisen ein leichtes Raucharoma, das einfach köstlich schmeckt.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:29:36.964Z

Bei der Zubereitung dieses Salats habe ich verschiedene Texturen und Aromen kombiniert, um ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen. Die Linsen sorgen für eine solide Basis, während frisches Gemüse wie Paprika und Gurken eine knackige Frische hinzufügen. Ich achte darauf, die Linsen al dente zu kochen, damit sie nicht matschig werden, und sie geben dem Salat den perfekten Biss.

Ich experimentierte auch mit dem Dressing und fand heraus, dass eine Kombination aus Olivenöl, Zitronensaft und einem Hauch Honig die Aromen perfekt zur Geltung bringt. Dabei sollte das Dressing nicht zu dominant sein, sondern die anderen Zutaten unterstützen. Dieses einfache, aber effektive Dressing macht den Salat zu einem echten Geschmackserlebnis.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Nussiger Geschmack der Linsen, der perfekt mit Gegrilltem harmoniert
Frische Aromen von Gemüse und Kräutern, die jeden Biss belebend machen
Einfache Zubereitung, ideal für spontane Grillabende

Die Rolle der Linsen

Die Wahl der Linsen ist entscheidend für den Erfolg dieses Salats. Grüne oder braune Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen; 15 Minuten sind oft ausreichend. Überkochen kann dazu führen, dass sie matschig werden und die Textur des Salats beeinträchtigen. Zudem sorgen die Linsen für eine nussige Note, die hervorragend mit den frischen Aromen des Gemüses harmoniert.

Ein wichtiger Vorteil von Linsen ist ihr hoher Proteingehalt, der diesen Salat zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch günstig und länger haltbar. Wenn Sie also eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie problemlos die doppelte Menge Linsen verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie auch die restlichen Zutaten entsprechend anpassen, um ein ausgewogenes Verhältnis zu gewährleisten. Damit bleibt der Salat frisch und lecker.

Variationen des Salats

Obwohl das Grundrezept einfach und köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, diesen Salat zu variieren. Fügen Sie beispielsweise gegrillte Zucchini oder Auberginen hinzu, um zusätzliche Rauch- und Grillaromen zu integrieren. Auch das Ersetzen von Feta durch Ziegenkäse kann eine interessante Geschmacksnote bieten. Bei der Kräuterauswahl können Sie mit frischer Minze oder Dill experimentieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen und Ihrem Salat eine frische Note zu verleihen.

Für eine schärfere Note können Sie auch frische Chili oder Peperoni in den Salat mischen. Nach Belieben geben Sie auch eine Avocado hinzu, die nicht nur cremige Konsistenz liefert, sondern auch gesunde Fette enthält. Achten Sie darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um eine Bräunung zu vermeiden. Solche Anpassungen geben dem Salat nicht nur Abwechslung, sondern sorgen auch dafür, dass er je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten angepasst werden kann.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für einen köstlichen Salat zum Grillen mit Linsen:

Salatzutaten

200 g grüne oder braune Linsen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerkrümelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Petersilie, grob gehackt

Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest kochen, dann abseihen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Linsen kochen, das Gemüse (Paprika, Gurke, rote Zwiebel) klein schneiden und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat mischen

Die abgekühlten Linsen und die Petersilie zu dem Gemüse geben und alles gut vermengen. Das Dressing darüber geben und erneut gut mischen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten, mit krümeligem Feta bestreuen und sofort servieren.

Dieser Salat kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Zubereitung und Aufbewahrung

Dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, ideal für angehende Grillabende. Die Linsen können am Vortag gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch das Gemüse lässt sich gut vorbereiten, allerdings empfehle ich, die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre frische Farbe und den Geschmack zu bewahren. Das Dressing kann ebenfalls getrennt aufbewahrt werden, sodass der Salat in letzter Minute einfach vermischt werden kann.

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, um den frischen Geschmack zu erhalten. Wenn der Salat beim Lagern etwas an Geschmack verliert, können Sie einfach etwas frisches Dressing hinzufügen, um ihn wieder aufzufrischen. Dies sorgt dafür, dass der Salat auch am zweiten Tag noch fruchtig und köstlich bleibt.

Tipps zur Servierung

Der Salat lässt sich auf vielfältige Weise präsentieren. Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und verleihen Sie den Gerichten eine gesunde Komponente. Eine ansprechende Möglichkeit ist es, den Salat in großen Schalen anzurichten und die Feta-Würfel gleichmäßig über die Oberfläche zu streuen, sodass er einladend aussieht. Sie können auch einige frische Kräuterblätter als Garnitur verwenden, um Farbe und Aroma hinzuzufügen.

Für ein echtes Grill-Feeling empfehle ich, den Salat leicht zu grillen, indem Sie ihn in einer Grillpfanne kurz anrösten. Dies intensiviert die Aromen und verleiht dem Gericht ein köstliches Raucharoma, das sich mit den übrigen gegrillten Zutaten perfekt ergänzt. Alternativ können Sie kleine Portionen des Salats auch in Schalen servieren, sodass jeder Gast seine eigene Portion hat, was besonders bei Buffets oder Grillpartys chic wirkt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch im Voraus kochen?

Ja, die Linsen können bis zu 2 Tage im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, jedoch kann die Frische der Zutaten variieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Gemüse wie Tomaten, Mais oder Avocado passen ebenfalls gut in diesen Salat.

→ Ist das Rezept vegan?

Das Rezept ist nicht vegan aufgrund des Fetakäses, kann aber leicht veganisiert werden, indem man den Käse weglässt oder durch eine pflanzliche Variante ersetzt.