Gesunder Grünkohl-Hühnchen-Salat

Name: Gesunder Grünkohl-Hühnchen-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Grünkohl, gewaschen und zerrupft; 300g Hühnchenbrust, gekocht und in Stücke geschnitten; 1 Avocado, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Gesunder Grünkohl-Hühnchen-Salat ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:24:38.276Z

Dieser Salat kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl mit zartem Hühnchen und einem erfrischenden Dressing.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Voller Nährstoffe und Vitamine
Leichter und erfrischender Geschmack
Perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage

      

Nährstoffreiche Vorteile von Grünkohl

Grünkohl gehört zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine A, C und K. Diese Vitamine spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit unseres Immunsystems, fördern die Knochengesundheit und unterstützen die Hautelastizität. Darüber hinaus enthält Grünkohl Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und Entzündungen im Körper reduzieren.

Die Ballaststoffe in Grünkohl tragen zur Verdauung bei und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Regelmäßiger Verzehr kann somit nicht nur das allgemeine Wohlbefinden steigern, sondern auch das Risiko chronischer Krankheiten verringern. Ein Grünkohlsalat ist somit nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit.

Kombination aus Hühnchen und Avocado

Die Kombination aus Hühnchen und Avocado macht diesen Salat besonders nahrhaft. Hühnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit unerlässlich ist. Es sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen und unterstützt gleichzeitig den Stoffwechsel.

Avocado hingegen liefert gesunde Fette, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Diese einfach ungesättigten Fette fördern die Herzgesundheit und können helfen, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Zudem ist Avocado reich an Kalium und Folsäure, was sie zu einer idealen Ergänzung in jedem Salat macht.

Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit

Dieser gesunde Grünkohl-Hühnchen-Salat eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einer herzhaften Abendmahlzeit. Er ist einfach zuzubereiten und kann sowohl frisch serviert als auch im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer praktischen Wahl für beschäftigte Tage macht.

Darüber hinaus lässt sich der Salat leicht anpassen. Fügen Sie nach Belieben weitere Gemüsesorten oder Nüsse hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erzielen. Egal, ob Sie für sich selbst kochen oder Gäste bewirten, dieser Salat ist immer ein Hit.

Zutaten

Zutaten für den Salat

200g Grünkohl, gewaschen und zerrupft
300g Hühnchenbrust, gekocht und in Stücke geschnitten
1 Avocado, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
50g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sie können auch zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Samen hinzufügen, um den Salat noch nahrhafter zu machen.

Zubereitung

Grünkohl vorbereiten

Den Grünkohl in eine große Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und Salz massieren, um ihn zart zu machen.

Hühnchen hinzufügen

Das gekochte Hühnchen zur Schüssel hinzufügen und gut vermengen.

Gemüse und Dressing hinzufügen

Avocado, Kirschtomaten und Feta-Käse hinzufügen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.

Servieren

Den Salat gut vermengen und sofort servieren.

Genießen Sie diesen gesunden Salat als Hauptgericht oder Beilage!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Grünkohl gründlich zu massieren, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermengen. Dies macht ihn zarter und verbessert die Textur des Salats erheblich. Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte zu gewährleisten.

Wenn Sie möchten, können Sie das Hühnchen auch marinieren, bevor Sie es kochen. Eine Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern verleiht dem Hühnchen zusätzlichen Geschmack und macht es noch saftiger.

Variationen des Rezepts

Um den Salat noch interessanter zu gestalten, probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Ziegenkäse oder Parmesan. Diese Käsesorten bringen jeweils eine eigene Geschmacksnote und Komplexität in das Gericht.

Sie können auch verschiedene Dressings ausprobieren. Ein leichtes Joghurtdressing oder ein Balsamico-Dressing können dem Salat eine neue Dimension verleihen und die Aromen wunderbar ergänzen.

Nährwertangaben

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch kalorienarm und reich an Nährstoffen. Eine Portion enthält etwa 350 Kalorien, was ihn zu einer großartigen Option für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen satt und zufrieden fühlen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu halten oder zu reduzieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hühnchen ersetzen?

Ja, Sie können das Hühnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren vermengen.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lassen Sie den Feta-Käse weg oder verwenden Sie einen pflanzlichen Käse.