Quarkbällchen mit Zimt und Vanille

Name: Quarkbällchen mit Zimt und Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 2 Eier; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Süße Wohlfühlrezepte

Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, besonders wenn sie mit Zimt und Vanille aromatisiert sind. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus der leichten Süße des Quarks und dem warmen Aroma von Zimt macht sie unwiderstehlich. Ich verwende frische Vanilleschoten, um den Geschmack zu intensivieren. Außerdem ist die Zubereitung einfach und schnell, was diese Bällchen zur idealen Wahl für Echtzeit-Süßigkeiten macht.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:34:17.157Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Vielseitigkeit des Teigs. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, aber die Kombination aus Zimt und Vanille hat mich am meisten beeindruckt. Um die Bällchen besonders luftig zu machen, ist es wichtig, den Quark gut abzutropfen, bevor man ihn verarbeitet. So bleibt der Teig nicht zu feucht und wird schön knusprig.

Ich experimentiere gerne mit dem Rezept und habe herausgefunden, dass es sich hervorragend eignet, um zusätzliches Obst wie Äpfel oder Himbeeren zu integrieren. Diese kleinen Überraschungen im Teig geben den Quarkbällchen eine besondere Note und sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick!

Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
Der aromatische Geschmack von frisch geriebener Vanille.
Die warme, süße Note von Zimt, die sofort gute Laune macht.
Perfekt, um sie warm aus der Fritteuse direkt in den Mund zu genießen!

Gemischte Texturen und Aromen

Die Kombination aus Quark und Mehl sorgt für eine interessante Textur der Bällchen. Der Quark macht die Bällchen wunderbar saftig und gibt ihnen ein leicht cremiges Gefühl im Mund, während das Mehl für Stabilität sorgt. Diese Balance ist entscheidend: Zu viel Mehl könnte die Bällchen trocken und hart machen, während zu wenig dazu führen kann, dass sie auseinanderfallen. Daher ist es wichtig, beim Hinzufügen des Mehls behutsam vorzugehen und nur so viel zu verwenden, wie nötig ist, um eine homogene Masse zu erreichen.

Der Zimt und die Vanille spielen eine zentrale Rolle in der Geschmacksentwicklung. Zimt bringt nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine warme Note, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt wird. Die Verwendung von frischer Vanilleschote hebt den Geschmack auf ein neues Level. Versuchen Sie, die Vanille vor dem Mischen in die Eier einzurühren, um sicherzustellen, dass die kleinen Samen gleichmäßig im Teig verteilt sind und jedem Bällchen ein reichhaltiges Aroma verleihen.

Frittieren wie ein Profi

Die ideale Temperatur für das Frittieren liegt bei etwa 180°C. Ist das Öl nicht heiß genug, saugen die Bällchen zu viel Fett auf und werden fettig und schwer. Eine gute Methode, die Temperatur zu testen, ist das Hineinlegen eines kleinen Teigstücks. Wenn es sofort zu sprudeln beginnt und nach oben steigt, hat das Öl die richtige Temperatur erreicht. Andernfalls lassen Sie das Öl noch einige Minuten erhitzen und überprüfen es erneut.

Beim Frittieren sollten Sie darauf achten, die Bällchen nicht zu dicht ins Öl zu geben. Dies könnte die Temperatur des Öls senken und ein gleichmäßiges Frittieren verhindern. Ich empfehle, die Bällchen in Chargen zu frittieren und dabei genügend Platz zwischen ihnen zu lassen, damit sie gleichmäßig goldbraun werden können. Die Bällchen sind perfekt, wenn sie an den Rändern goldbraun und beim Antasten leicht stabil sind, jedoch beim Biss eine saftige Konsistenz beibehalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Quarkbällchen:

Zutaten

250g Quark
100g Mehl
2 Eier
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Backpulver gut vermengen. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.

Öl erhitzen

In einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 180°C betragen.

Bällchen formen und frittieren

Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs formen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Die Bällchen 3-4 Minuten goldbraun frittieren, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Quarkbällchen warm, mit einer Prise Zimt bestäubt.

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss in den Teig geben. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu überhitzen, damit die Bällchen gleichmäßig garen.

Variationen und Anpassungen

Eine interessante Variation dieser Quarkbällchen könnte die Zugabe von Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten wie Rosinen oder Cranberries sein. Dies fügt eine süße Note hinzu und erhöht die Texturvielfalt. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, können Sie auch geriebenen Käse oder Kräuter wie Schnittlauch hinzufügen, um eine salzige Version zu kreieren, die als Snack für Partys geeignet ist.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung für Backwaren geeignet ist, um die gleiche Textur zu erzielen. Zudem ist es wichtig, die Frittierzeit im Auge zu behalten, da glutenfreie Teige oft etwas schneller garen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Quarkbällchen schmecken frisch am besten, können jedoch auch im Voraus zubereitet werden. Wenn Sie übrig gebliebene Bällchen haben, lassen Sie diese vollständig abkühlen, und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie kurz in der Mikrowelle zu erwärmen oder in der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten aufzufrischen, damit sie ihren knusprigen Charakter zurückerhalten.

Servieren Sie die Quarkbällchen warm mit einer Prise Zimt und einem Esslöffel Puderzucker bestreut. Sie können auch einen Dip aus geschmolzener Schokolade oder einer Vanillecreme anbieten, um das Geschmackserlebnis zu erweitern. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern machen sich auch hervorragend als Dessert bei jeder Kaffeetafel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Quark auch Joghurt verwenden?

Ja, aber der Geschmack und die Konsistenz werden sich verändern. Quark macht die Bällchen leichter und fluffiger.

→ Wie kann ich die Quarkbällchen haltbar machen?

Die Bällchen sollten frisch gegessen werden, können aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?

Ja, Sie können die Bällchen auch bei 180°C im Ofen backen, allerdings werden sie weniger knusprig.

→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können die Bällchen auch glutenfrei zubereitet werden.