Quarkbällchen mit Vanillearoma

Name: Quarkbällchen mit Vanillearoma
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 2 Eier; 100 g Zucker; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Öl zum Frittieren; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Klassiker aus aller Welt

Ich liebe es, Quarkbällchen zu backen, besonders wenn sie mit einem Hauch von Vanille verfeinert werden. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch jeden in gute Stimmung. Jedes Mal, wenn ich den Kuchenteig anrühre, wird mir warm ums Herz, besonders wenn der süße Geruch der Vanille durch die Küche zieht. Ideal als Snack oder zum Nachmittagskaffee, diese Quarkbällchen sind ein echter Genuss für die ganze Familie.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:45:13.558Z

Als ich kürzlich Quarkbällchen zum ersten Mal selbst backte, war ich von der Einfachheit begeistert. Mit nur wenigen Zutaten, darunter frischer Quark und Vanille, kann man diese fluffigen Bällchen zaubern. Eine echte Freude war es, beim Frittieren zuzusehen, wie sie goldbraun wurden und so appetitlich dufteten. Ich empfehle, sie direkt nach dem Frittieren mit Puderzucker zu bestäuben.

Ein kleiner Tipp: Um den Vanillegeschmack noch zu intensivieren, kann man das Mark von einer echten Vanilleschote zusätzlich verwenden. Das hat meine Quarkbällchen besonders gemacht, und ich kann es nur empfehlen. Und nicht vergessen, die Temperatur des Öls beim Frittieren genau im Auge zu behalten, damit sie gleichmäßig garen und nicht zu fettig werden!

Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Leicht und fluffig, perfekt als Snack
Harmonische Kombination aus Quark und Vanille
Ideales Rezept für Familienfeiern

Zutaten

Für die Quarkbällchen

250 g Quark
2 Eier
100 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben

Alle Zutaten gut miteinander vermengen und bereitstellen.

Zubereitung

In einer Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen. Dann das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

In einem Topf ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180°C).

Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Die Bällchen von allen Seiten goldbraun frittieren.

Die fertigen Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Puderzucker bestäubt servieren.

Guten Appetit!

Variationen der Quarkbällchen

Um deinen Quarkbällchen eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen, kannst du verschiedene Aromen hinzufügen, wie beispielsweise Zitronen- oder Orangenabrieb. Diese Zitrusfrüchte bringen eine frische Note und harmonieren ideal mit dem Quarkgeschmack.

Falls du Schokoladenliebhaber bist, kannst du Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten oder die fertigen Bällchen in geschmolzene Schokolade tauchen. Für eine herzhaftere Variante verwende statt Zucker frischen Schnittlauch und Kräuter, um die Bällchen zum Beispiel als Beilage zu einem Salat zu servieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Quarkbällchen schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Um sie länger haltbar zu machen, friere sie nach dem Frittieren ab. Lege sie dazu auf ein Backblech, bis sie fest sind, und packe sie dann in Gefrierbeutel.

Um die gefrorenen Quarkbällchen wieder aufzutauen, lege sie einfach bei Zimmertemperatur auf einen Teller. Anschließend kannst du sie in der Mikrowelle für kurze Zeit erhitzen oder sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Backofen zubereiten?

Ja, du kannst sie bei 180°C im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen. Sie werden jedoch etwas anders in der Textur sein.

→ Kann ich die Quarkbällchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, du kannst alternative Süßungsmittel verwenden, aber achte darauf, die Konsistenz des Teigs zu prüfen.

→ Wie lange halten sich die Quarkbällchen?

Am besten frisch genießen, aber sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Quarkbällchen auch mit anderen Aromen zubereiten?

Ja, du kannst sie mit Zimt, Kakao oder sogar Zitronenzesten variieren.