Mediterraner Nudelsalat Mit Feta

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli-Nudeln; 150g Feta-Käse; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100g grüne Oliven, entsteint und halbiert; 100g Cherrytomaten, halbiert; 50g frischer Basilikum, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassiker aus aller Welt

Ich liebe es, neue Gerichte auszuprobieren, die frisch und voller Geschmack sind. Der Mediterrane Nudelsalat mit Feta ist einer meiner Favoriten, besonders in den warmen Monaten. Die Kombination aus al dente Nudeln, bunter frischer Paprika, gesunden Oliven und dem krümeligen Feta-Käse sorgt für ein wahrhaft köstliches Erlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen. Ich kann es kaum erwarten, diesen Salat mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T15:43:37.605Z

Bei der Zubereitung meines mediterranen Nudelsalats habe ich stets darauf geachtet, die besten Zutaten auszuwählen. Die Idee, frische Kräuter hinzuzufügen, war ein echter Game-Changer. Der Basilikum bringt eine frische Note, die perfekt zu den anderen Zutaten passt. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gemüsesorten und finde, dass Zucchini und Kirschtomaten auch hervorragend darin zur Geltung kommen.

Ein wichtiger Tipp, den ich beim Zubereiten dieses Salats gelernt habe, ist, die Nudeln nicht zu lange zu kochen. Al dente Nudeln sorgen für den richtigen Biss und verhindern, dass der Salat matschig wird. Ich empfehle, die Nudeln in einem großzügigen Topf mit Salzwasser zu kochen und einmal vor dem Abgießen zu probieren.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den mediterranen Geschmack einfangen
Knackiges Gemüse, das für eine angenehme Textur sorgt
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Bedeutung der Zutaten

Kochendes Wasser mit ausreichend Salz ist entscheidend, damit die Fusilli-Nudeln während des Garens ausreichend Geschmack aufnehmen. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, da sie beim Mischen mit dem Dressing noch etwas weicher werden. Wenn du die Nudeln überkochst, könnten sie im Salat zu matschig werden und die gewünschte Textur verlieren.

Der Feta-Käse bringt nicht nur einen salzigen Geschmack, sondern auch eine cremige Textur in den Salat. Achte darauf, einen guten Feta zu wählen, der aus Schafsmilch hergestellt ist, da dieser besonders aromatisch ist. Du kannst den Feta auch durch Ziegenkäse ersetzen, wenn du das magst, obwohl der Geschmack dadurch etwas milder wird.

Tipps für die optimale Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Aromen des Dressings gut in den Salat einziehen, mische die Zutaten mindestens 30 Minuten vor dem Servieren. Dies ermöglicht es den Nudeln und dem Gemüse, die Aromen vom Olivenöl und Balsamico-Essig aufzunehmen, wodurch der Salat geschmacklich intensiver wird. Ich empfehle, den Salat vor dem Servieren noch einmal gut durchzurühren.

Wenn du den Salat für eine Grillparty vorbereitest, kannst du ihn auch einige Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre ihn jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Alternativ kannst du frische Zutaten wie Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um zu verhindern, dass sie wiltig werden.

Zutaten

Für den Salat

300g Fusilli-Nudeln
150g Feta-Käse
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100g grüne Oliven, entsteint und halbiert
100g Cherrytomaten, halbiert
50g frischer Basilikum, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse waschen und schneiden. Die Paprika in kleine Würfel, die Cherrytomaten halbieren und die Oliven bereitstellen.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem gewürfelten Gemüse, den Oliven und dem Feta-Käse vermengen. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig dazugeben und gut durchmischen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Basilikum einstreuen. Gut umrühren und den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du etwas mehr Protein in diesem Salat haben möchtest, kannst du gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Optionen verleihen dem Gericht nicht nur mehr Substanz, sondern auch eine interessante Textur. Außerdem harmonieren sie gut mit den mediterranen Aromen und sind eine großartige Möglichkeit, den Salat nahrhafter zu gestalten.

Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreie Pasta verwenden. Diese sind in den meisten Supermärkten erhältlich und behalten beim Kochen eine ähnliche Konsistenz wie normale Nudeln. Prüfe das Produkt jedoch auf die empfohlene Kochzeit, da glutenfreie Nudeln oft schneller garen.

Lagerung und Haltbarkeit

Lass den Salat vor dem Einlagern auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahre ihn dann in einem luftdichten Behälter auf. Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Es ist jedoch zu beachten, dass das Gemüse und der Feta mit der Zeit an Knackigkeit verlieren können, also plane dies ein, wenn du die Reste genießen möchtest.

Ein Tipp für die Aufbewahrung: Wenn du weißt, dass du den Salat einige Tage aufbewahren möchtest, halte das Dressing separat, bis du bereit bist, den Salat zu servieren. Dadurch bleibt das Gemüse fresh und der Salat behält seine bissfesten Nudeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede beliebige Nudelsorte verwenden, die Sie mögen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Feta-Käse weglassen?

Ja, Sie können den Feta-Käse durch einen anderen Käse oder eine vegane Alternative ersetzen.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Stellen Sie sicher, ihn im Kühlschrank zu lagern.