Lasagne mit Pilzen
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie eine köstliche Lasagne mit frischen Pilzen und einer cremigen Béchamelsauce.
Diese Lasagne mit Pilzen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus herzhaften Pilzen und einer cremigen Béchamelsauce macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Anlass.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Herzhafter Pilzgeschmack, der perfekt mit der Béchamelsauce harmoniert
- Schicht für Schicht voller Aromen und Texturen
- Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie
Die perfekte Kombination von Aromen
Diese Lasagne mit Pilzen ist ein wahrer Genuss für alle, die die Kombination aus herzhaftem Gemüse und cremiger Sauce lieben. Die frischen Pilze bringen eine erdige Note, die in perfekter Harmonie mit der Béchamelsauce steht. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
Die Verwendung von verschiedenen Pilzsorten wie Champignons oder Shiitake verleiht der Lasagne zusätzliche Tiefe und Komplexität. Diese Pilze sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen, was dieses Gericht zu einer gesunden Wahl macht.
Ein ideales Gericht für jede Gelegenheit
Ob für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder ein festliches Familienessen, diese Lasagne ist immer eine gute Wahl. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und im Voraus zubereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Das unkomplizierte Rezept ermöglicht es Ihnen, die Lasagne ganz nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Außerdem ist Lasagne ein Gericht, das sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen lässt. Sie können beispielsweise glutenfreie Lasagneblätter oder pflanzliche Alternativen für die Käsefüllung verwenden, um es für alle zugänglich zu machen.
Tipps für die Zubereitung
Um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen, ist es wichtig, die Pilze gut anzubraten, bevor Sie sie in die Lasagne geben. Dadurch verlieren sie überschüssige Feuchtigkeit und verhindern, dass die Lasagne zu wässrig wird. Achten Sie darauf, die Pilze in einer heißen Pfanne zu braten, um eine schöne Bräunung zu erreichen.
Ein weiterer Tipp ist, die Lasagne vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden und Servieren. Eine ruhende Lasagne behält ihre Form besser und sieht auf dem Teller ansprechender aus.
Zutaten
Für die Lasagne
- 12 Lasagneblätter
- 400g frische Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g passierte Tomaten
- 250g Ricotta
- 200g geriebener Mozzarella
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Béchamelsauce:
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Muskatnuss nach Geschmack
Diese Zutaten sorgen für eine schmackhafte und reichhaltige Lasagne.
Zubereitung
Pilze und Zwiebeln anbraten
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Die gewaschenen und geschnittenen Pilze hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Béchamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei weiter rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Lasagne schichten
Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von der Pilzmischung und Ricotta. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Lasagne für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Lasagne mit Pilzen!
Profi-Tipps
- Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Nährstoffreiche Zutaten
Die Hauptzutaten dieser Lasagne sind nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern bieten auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Pilze sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Ricotta liefert wertvolles Eiweiß und Calcium, während die Tomatensauce reich an Lycopin ist, einem starken Antioxidans.
Die Kombination aus frischem Gemüse und hochwertigen Milchprodukten macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen!
Variationen des Rezepts
Dieses Lasagnerezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Spinat, Zucchini oder Paprika hinzu, um noch mehr Farben und Aromen zu integrieren. Sie können auch verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu verändern und anzupassen.
Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. So machen Sie das Rezept noch individueller und bringen eine persönliche Note in Ihre Lasagne.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig. Dies sorgt für eine schöne Balance und bringt die Aromen der Lasagne noch mehr zur Geltung. Ein Stück knuspriges Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu, um die restliche Sauce aufzunehmen.
Für die Getränkeempfehlung bieten sich ein leichter Rotwein oder ein spritziger Weißwein an, die die Aromen der Pilze und der Béchamelsauce wunderbar ergänzen. Alternativ können Sie ein erfrischendes Zitronenwasser oder ein hausgemachtes Limonade servieren, um das Gericht abzurunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.
→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, Sie können auch Spinat, Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um die Lasagne noch abwechslungsreicher zu gestalten.
→ Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?
Gekochte Lasagne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden.
→ Kann ich die Béchamelsauce auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen.
Lasagne mit Pilzen
Genießen Sie eine köstliche Lasagne mit frischen Pilzen und einer cremigen Béchamelsauce.
Erstellt von: Carolin Seifert
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Lasagne
- 12 Lasagneblätter
- 400g frische Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400g passierte Tomaten
- 250g Ricotta
- 200g geriebener Mozzarella
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Béchamelsauce:
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- Muskatnuss nach Geschmack
Anweisungen
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Die gewaschenen und geschnittenen Pilze hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die passierten Tomaten dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei weiter rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von der Pilzmischung und Ricotta. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce und geriebener Mozzarella sein.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Lasagne für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 700mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 5g
- Protein: 15g