Lasagne mit Pilzen
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Eine köstliche Lasagne mit einer herzhaften Pilzfüllung, die perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.
Diese Lasagne mit Pilzen kombiniert die Aromen von frischen Pilzen mit einer cremigen Béchamelsauce und Käse. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Augenschmaus.
Warum Sie diese Lasagne lieben werden
- Herzhafte Pilzfüllung, die jede Gabel zu einem Genuss macht
- Cremige Béchamelsauce, die perfekt zu den Teigplatten passt
- Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie
Die perfekte Pilzfüllung
Die Pilzfüllung ist das Herzstück dieser Lasagne und sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Verschiedene Pilzsorten wie Champignons und Shiitake bringen nicht nur eine Vielzahl an Geschmäckern mit, sondern auch eine angenehme Textur. Durch das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs in Olivenöl wird die Basis für eine geschmackvolle Füllung gelegt, die alle Sinne anspricht.
Die Zugabe von frischen Kräutern verleiht der Mischung eine aromatische Frische. Basilikum und Oregano harmonieren besonders gut mit den erdigen Aromen der Pilze und bringen die Lasagne auf ein neues Level. Diese Kombination macht die Füllung nicht nur lecker, sondern auch besonders einladend.
Die Béchamelsauce
Die cremige Béchamelsauce ist ein weiteres Highlight dieser Lasagne. Sie sorgt für eine perfekte Verbindung zwischen den Lasagneblättern und der Pilzfüllung. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Butter, Mehl und Milch werden zusammen erhitzt, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist. Diese Sauce macht die Lasagne wunderbar saftig und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen.
Mit etwas Muskatnuss verfeinert, erhält die Béchamelsauce eine zusätzliche Geschmacksnote, die die anderen Zutaten perfekt ergänzt. Diese cremige Schicht ist entscheidend, um die Lasagne nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend zu gestalten.
Lasagne schichten und backen
Das Schichten der Lasagne ist eine Kunst für sich. Beginnen Sie mit einer Schicht Béchamelsauce, um zu verhindern, dass die Teigplatten am Boden festkleben. Anschließend folgen die Lasagneblätter, die mit der herzhaften Pilzfüllung und der Béchamelsauce bedeckt werden. Diese Technik sorgt dafür, dass jede Gabel voll von Geschmack und Textur ist, und man kann sich kaum entscheiden, welches Schicht das Beste ist.
Das Backen im vorgeheizten Ofen ist der letzte Schritt, um die Aromen zu vereinen. Die goldbraune Kruste, die sich bildet, sorgt nicht nur für ein appetitliches Aussehen, sondern auch für eine köstliche Knusprigkeit. Nach 45 Minuten im Ofen wird die Lasagne perfekt durchgezogen und sprudelnd heiß serviert.
Zutaten
Für die Lasagne
- 250 g Lasagneblätter
- 400 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 g Béchamelsauce
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
Die Zutaten sind frisch und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.
Zubereitung
Pilzfyllung zubereiten
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
Lasagne schichten
Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht der Pilzmischung und einer Schicht Béchamelsauce. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Backen
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Die Lasagne vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Profi-Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Spinat oder Ricotta zur Füllung hinzufügen.
Tipps für die Zubereitung
Um die Lasagne noch schmackhafter zu machen, können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini in die Pilzfüllung integrieren. Diese Ergänzungen bringen nicht nur mehr Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Achten Sie darauf, das Gemüse gut zu reinigen und in kleine Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Ein weiterer Tipp ist, die Lasagne vor dem Servieren etwas ruhen zu lassen. Dadurch setzen sich die Aromen und die Schichten können sich besser verbinden. Dies führt zu einer intensiveren Geschmackserfahrung und erleichtert das Portionieren.
Variationen der Lasagne
Diese Lasagne kann nach Belieben variiert werden. Für eine vegetarische Version können Sie die Pilze durch andere Gemüsesorten ersetzen. Zucchini, Auberginen oder rote Paprika geben der Lasagne eine neue, interessante Note. Um noch mehr Protein hinzuzufügen, können Sie auch Hackfleisch oder Hühnchen anstelle der Pilze verwenden.
Ein weiterer Vorschlag ist, verschiedene Käsesorten auszuprobieren. Während Mozzarella und Emmentaler klassisch sind, können auch Gorgonzola oder Feta für einen intensiveren Geschmack sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Lasagne zu kreieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing, um die reichhaltigen Aromen der Lasagne auszugleichen. Ein Beilagensalat mit Rucola, Tomaten und Gurken bringt Frische auf den Tisch und macht das Gericht noch angenehmer.
Ein Glas Rotwein, wie ein Chianti oder ein Merlot, passt hervorragend zu dieser Pilzlasagne. Die tanninhaltigen Weine harmonieren perfekt mit den erdigen Geschmäckern der Pilze und der cremigen Béchamelsauce, was zu einem rundum gelungenen Abendessen führt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren backen.
→ Kann ich die Pilze durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Pilze durch Zucchini oder Auberginen ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Lasagne einfrieren?
Ja, die Lasagne kann ungebacken eingefroren werden. Vor dem Backen auftauen und wie gewohnt backen.
Lasagne mit Pilzen
Eine köstliche Lasagne mit einer herzhaften Pilzfüllung, die perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist.
Erstellt von: Carolin Seifert
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Lasagne
- 250 g Lasagneblätter
- 400 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 200 g Béchamelsauce
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
Anweisungen
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Die stückigen Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen.
Eine Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht der Pilzmischung und einer Schicht Béchamelsauce. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit geriebenem Käse abschließen.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Spinat oder Ricotta zur Füllung hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 50mg
- Sodium: 600mg
- Total Carbohydrates: 50g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 8g
- Protein: 15g