Blumenkohl Reis Mit Kräutern

Name: Blumenkohl Reis Mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum) nach Wahl

Hervorgehoben unter: Unkomplizierte Lieblingsrezepte

Ich liebe es, kreative und gesunde Beilagen zu zaubern, und Blumenkohl Reis ist einer meiner Favoriten. Es ist erstaunlich, wie ein einfaches Gemüse in eine köstliche und sättigende Grundlage verwandelt werden kann. Mit frischen Kräutern und Gewürzen verkörpert dieses Rezept einen frischen und leichten Geschmack, der perfekt zu jedem Gericht passt. Besonders in der warmen Jahreszeit genieße ich es, diesen Blumenkohl Reis als Alternative zu getreidebasierten Beilagen zuzubereiten.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:31:35.992Z

Als ich Blumenkohl Reis zum ersten Mal ausprobierte, war ich skeptisch. Wie könnte etwas so einfach und gesund so schmackhaft sein? Doch nach dem ersten Bissen war ich begeistert! Die Kombination aus zarten Blumenkohlröschen und frischen Kräutern hat mich sofort überzeugt. Es ist ein ideales Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann und dennoch voller Geschmack steckt.

Ein kleiner Tipp, den ich mit euch teilen möchte: Beim Zerkleinern des Blumenkohls, sei vorsichtig, dass die Stücke nicht zu fein werden. Grobe Stücke behalten den Biss und die Textur, die diesen Reis so besonders machen. Ich serviere ihn oft mit gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leckere und gesunde Alternative zu traditionellem Reis
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 25 Minuten
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Gerichten

Die Geheimnisse des perfekten Blumenkohlreises

Die Zerkleinerung des Blumenkohls ist entscheidend für die richtige Textur. Verwende eine Küchenmaschine, um eine gröbere Konsistenz zu erreichen, die an Reis erinnert. Achte darauf, die Röschen nicht zu fein zu hacken. Eine allzu feine Masse kann matschig werden, während ein grober Blumenkohlreis einen angenehmen Biss und die perfekte Basis für deine Beilage bietet.

Die Auswahl der Kräuter ist ebenfalls von Bedeutung. Petersilie gibt Frische, während Basilikum eine süßere, aromatischere Note hinzufügt. Schnittlauch bringt eine milde Zwiebelnote mit, die den Blumenkohlreis wunderbar ergänzt. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen Favoriten zu finden, und bedenke, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit ihr Aroma erhalten bleibt.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Der Blumenkohlreis eignet sich hervorragend als schnelle Beilage, lässt sich aber auch gut vorbereiten. Du kannst den zerkleinerten Blumenkohl im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Das Braten dauert nur wenige Minuten, sodass du ihn kurz vor dem Servieren frisch zubereiten kannst. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um den besten Geschmack zu bewahren.

Wenn du eine größere Menge für eine Versammlung vorbereiten möchtest, kannst du den Blumenkohlreis auch einfrieren. Portioniere ihn in praktischen Behältern und friere ihn ein. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen, bis er wieder heiß und bissfest ist. Damit verhinderst du, dass der Blumenkohlreis trocken wird.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl Reis mit Kräutern

Hauptzutaten

1 großer Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum) nach Wahl

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zu reisähnlicher Konsistenz zerkleinern. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden.

Anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.

Blumenkohlreis zubereiten

Den zerkleinerten Blumenkohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis er gar, aber noch bissfest ist.

Würzen und servieren

Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken. Warm servieren und genießen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Zitronensaft über den fertigen Blumenkohl Reis träufeln oder ihn mit gerösteten Nüssen garnieren.

Variationen für den Blumenkohlreis

Eine interessante Variation des klassischen Blumenkohlreises ist die Zugabe von gerösteten Nüssen oder Samen. Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne verleihen dem Gericht eine knusprige Textur und zusätzliche Nährstoffe. Röste die Kerne leicht in der Pfanne an, bevor du sie zum Blumenkohlreis gibst, um ihr Aroma zu intensivieren.

Zusätzlich kannst du den Blumenkohlreis mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika verfeinern, um ihm eine exotische Note zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit den Kräutern und bringen mehr Tiefe in den Geschmack. Experimentiere einfach mit der Menge, um die perfekte Balance zu finden.

Gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur eine köstliche Zutat, sondern auch äußerst gesund. Er ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthält zahlreiche Vitamine sowie Antioxidantien. Diese Eigenschaften machen ihn zu einer idealen Wahl für eine nährstoffreiche Ernährung, speziell in Kombination mit frischen Kräutern, die zusätzliche Nährstoffe und Geschmack bringen.

Zudem kann Blumenkohl helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern, was ihn zu einer perfekten Beilage für Diäten macht. Durch seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten kannst du ihn einfach in deine tägliche Ernährung integrieren. Ob als Reis, Püree oder sogar in einer Suppe – die Möglichkeiten sind unbegrenzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Reis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich Blumenkohl Reis aufbewahren?

Bewahre den Blumenkohl Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich Blumenkohl Reis einfrieren?

Ja, du kannst Blumenkohl Reis portionsweise einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Welche Kräuter passen gut zu diesem Rezept?

Petersilie, Basilikum und Schnittlauch sind hervorragende Optionen, aber du kannst auch andere Kräuter nach deinem Geschmack verwenden.