Bananenbrot mit Kakao

Name: Bananenbrot mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Optional: 50g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses saftige Bananenbrot mit Kakao ist eine köstliche Kombination aus reifen Bananen und schokoladigem Kakao. Perfekt als Snack oder zum Frühstück!

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:06:36.247Z

Das Bananenbrot mit Kakao ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, sondern bietet auch einen schokoladigen Genuss, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit süßen Bananen
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für feierliche Anlässe oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekten Bananen für Ihr Brot

Für dieses Bananenbrot ist es wichtig, wirklich reife Bananen zu verwenden. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Achten Sie darauf, dass die Schalen schon braune Flecken aufweisen, da dies darauf hinweist, dass der Zuckergehalt optimal ist. Wenn Sie Ihre Bananen nicht schnell genug verbrauchen können, können Sie sie auch einfrieren und später für dieses Rezept verwenden.

Die natürlichen Süßstoffe der reifen Bananen reduzieren die Menge an Zucker, die Sie hinzufügen müssen, und sorgen für eine saftige Textur. Außerdem verleihen sie dem Bananenbrot einen wunderbaren, fruchtigen Geschmack, der perfekt mit dem schokoladigen Kakao harmoniert.

Tipps für die optimale Konsistenz

Achten Sie beim Mixen des Teigs darauf, die trockenen Zutaten nicht zu stark zu vermengen. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass das Bananenbrot zäh wird. Mischen Sie die Zutaten einfach, bis sie gerade so miteinander verbunden sind. Kleine Klümpchen sind in Ordnung, da sie beim Backen verschwinden.

Eine weitere Möglichkeit, die Konsistenz Ihres Bananenbrotes zu verbessern, besteht darin, die geschmolzene Butter gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie zu den anderen Zutaten geben. Dadurch wird verhindert, dass die Eier gerinnen und das Brot eine gleichmäßige Textur behält.

Variationen für Ihr Bananenbrot

Dieses Bananenbrot ist unglaublich vielseitig. Neben den optionalen Schokoladenstückchen können Sie auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, um dem Brot einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Zimt oder Vanilleextrakt können ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren und eine warme, einladende Note zu verleihen.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Dies gibt dem Brot nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern erhöht auch den Ballaststoffgehalt, was es zu einer nährstoffreicheren Snack-Option macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Bananenbrot mit Kakao:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
200g Mehl
50g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Optional: 50g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie glatt sind.

Teig vorbereiten

Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter zu den pürierten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Danach die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot fertig ist.

Lassen Sie das Brot vor dem Servieren etwas abkühlen.

Aufbewahrung des Bananenbrotes

Nachdem Ihr Bananenbrot abgekühlt ist, können Sie es in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur aufbewahren. So bleibt es für bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, das Brot in Scheiben zu schneiden und einzufrieren. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand.

Um die Frische zu bewahren, können Sie die Scheiben auch im Toaster aufwärmen, was dem Brot eine köstliche, leicht knusprige Textur verleiht. Sie können es auch mit etwas Butter oder Marmelade bestreichen, um den Genuss zu steigern.

Die besten Beilagen

Bananenbrot lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein Klecks griechischer Joghurt oder eine Portion Quark sind perfekte Begleiter, die eine schöne Frische und Cremigkeit hinzufügen. Auch ein Hauch von Honig oder Ahornsirup kann das Geschmackserlebnis abrunden.

Für einen besonderen Genuss können Sie das Bananenbrot mit frischen Beeren servieren. Die Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der Süße des Brotes und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksnote.

Anlässe zum Genießen

Dieses Bananenbrot eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Sei es ein gemütliches Frühstück am Sonntag oder als Snack für die Kaffeepause – es ist immer ein Hit. Auch bei Feiern oder Potluck-Veranstaltungen kommt es gut an und wird schnell verzehrt.

Sie können das Bananenbrot auch in kleine Stücke schneiden und als Teil eines Buffets anbieten. Es ist eine großartige Möglichkeit, um Gäste zu verwöhnen und gleichzeitig eine leckere, hausgemachte Option anzubieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Zimmertemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und die Butter durch pflanzliches Öl oder Margarine austauschen.

→ Was kann ich anstelle von Zucker verwenden?

Sie können auch Honig, Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff verwenden, um den Zucker zu ersetzen.