Pfannkuchen selbst gemacht

Name: Pfannkuchen selbst gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:40:04.863Z

Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für ein Frühstück oder als Dessert!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fluffige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Vielseitig – können süß oder herzhaft serviert werden
Schnell und einfach in der Zubereitung

      

Die perfekte Basis für Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein vielseitiges Gericht, das sich sowohl zum Frühstück als auch als Snack oder Dessert eignet. Die Grundzutaten sind einfach und in den meisten Küchen verfügbar. Mit nur Mehl, Eiern, Milch, Salz und Zucker können Sie einen köstlichen Teig zaubern, der die Grundlage für viele Variationen bildet. Durch das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten können Sie Ihre Pfannkuchen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

Die Fluffigkeit der Pfannkuchen hängt von der richtigen Zubereitung ab. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, ohne den Teig zu überarbeiten. Zu viel Rühren kann dazu führen, dass die Pfannkuchen zäh werden. Lassen Sie den Teig nach dem Mischen einige Minuten ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann. So erhalten Sie zarte und luftige Pfannkuchen.

Vielseitige Serviermöglichkeiten

Pfannkuchen können nicht nur süß, sondern auch herzhaft zubereitet werden. Für eine süße Variante können Sie sie mit Marmelade, frischen Früchten, Joghurt oder Nutella servieren. Fügen Sie etwas Zimt oder Vanille hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Für herzhafte Pfannkuchen können Sie Käse, Schinken oder Gemüse in den Teig geben oder die Pfannkuchen mit einer herzhaften Füllung wie Spinat und Feta servieren.

Ein weiterer Vorteil der Pfannkuchen ist ihre Anpassungsfähigkeit. Sie können verschiedene Mehlsorten verwenden, um neue Geschmäcker zu kreieren. Vollkornmehl, Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl sind tolle Alternativen, die nicht nur die Textur, sondern auch den Nährwert erhöhen. Das Experimentieren mit Aromen wie Kräutern oder Gewürzen kann Ihre Pfannkuchen auf das nächste Level heben.

Zutaten

Für die Pfannkuchen:

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Butter zum Braten

Servieren Sie die Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Marmelade, Nutella oder frischen Früchten garnieren.

Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Pfannkuchen!

Tipps für die Zubereitung

Um perfekte Pfannkuchen zu braten, ist die Wahl der richtigen Pfanne entscheidend. Eine beschichtete Pfanne sorgt dafür, dass die Pfannkuchen nicht ankleben und gleichmäßig bräunen. Erhitzen Sie die Pfanne vor dem Hinzufügen des Teigs ausreichend, damit die Pfannkuchen sofort zu garen beginnen. Ein Spritzer Wasser in der Pfanne sollte sofort verdampfen, wenn die Hitze optimal ist.

Vermeiden Sie es, die Pfannkuchen zu oft zu wenden. Lassen Sie sie in Ruhe braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, was anzeigt, dass es Zeit ist, sie umzudrehen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine angenehme Textur.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, lassen sich diese problemlos aufbewahren. Wickeln Sie die abgekühlten Pfannkuchen in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben so für bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.

Eine kreative Möglichkeit, übrig gebliebene Pfannkuchen zu verwerten, ist die Zubereitung von Pfannkuchen-Sandwiches oder -Rollen. Füllen Sie sie mit Ihrer Lieblingsfüllung und genießen Sie eine neue, schmackhafte Variation. So verwandeln Sie Reste in eine neue Mahlzeit und reduzieren gleichzeitig Lebensmittelabfälle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl als Ersatz.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?

Ja, Sie können die Pfannkuchen einfrieren. Legen Sie zwischen jede Schicht Backpapier, um ein Verkleben zu verhindern.

→ Wie kann ich den Teig variieren?

Fügen Sie Vanilleextrakt oder Zimt hinzu, um den Geschmack zu variieren.