Ofenkartoffeln mit Paprika

Name: Ofenkartoffeln mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ofenkartoffeln mit Paprika sind eine köstliche und einfache Beilage, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:52:10.102Z

Diese Ofenkartoffeln mit Paprika sind eine wunderbare Beilage, die nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines Buffets.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack von gerösteten Kartoffeln und Paprika
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesunde und nahrhafte Beilage

      

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Ofenkartoffeln mit Paprika sind nicht nur eine einfache, sondern auch eine äußerst vielseitige Beilage. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten, Fisch oder sogar als vegetarische Hauptspeise. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und süßen, gerösteten Paprika bringt Farbe und Geschmack auf den Teller und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Egal, ob Sie ein festliches Dinner planen oder einfach nur ein schnelles Abendessen zubereiten möchten, dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie Gewürze oder andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Zwiebeln hinzu, um Ihre ganz persönliche Note zu kreieren.

Gesund und nahrhaft

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate, die Ihnen die nötige Energie für den Tag liefern. Sie enthalten zudem wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Durch die Zubereitung im Ofen anstelle von Frittieren bleiben die Nährstoffe besser erhalten, und Sie vermeiden zusätzliches Fett.

Die Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern liefert auch eine Vielzahl von Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Gemeinsam bieten Ofenkartoffeln und Paprika eine nahrhafte und gesunde Beilage, die auch noch köstlich schmeckt.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Paprika ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie ein leckeres Gericht, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Dies macht es zu einer idealen Wahl für Wochenabende oder spontane Zusammenkünfte mit Freunden und Familie.

Die Schritte sind klar und unkompliziert: Kartoffeln schneiden, Paprika vorbereiten, würzen und in den Ofen schieben. Während die Zutaten im Ofen garen, können Sie sich um andere Dinge kümmern oder einfach entspannen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Ofenkartoffeln mit Paprika:

Zutaten

800 g Kartoffeln
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Ofenkartoffeln zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Paprika schneiden

Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Würzen

Die Kartoffeln und Paprika in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Die Mischung auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.

Servieren

Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Ofenkartoffeln mit Paprika!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie festkochende Kartoffeln wie die Sorte 'Charlotte' oder 'Amandine'. Diese behalten beim Backen ihre Form und sorgen für eine perfekte Konsistenz. Achten Sie zudem darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern! Thymian, Rosmarin oder Oregano passen hervorragend zu dieser Kombination und verleihen dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept leicht variieren, indem Sie unterschiedliche Gemüse hinzufügen. Zucchini, Karotten oder sogar Süßkartoffeln harmonieren wunderbar mit der Kombination aus Kartoffeln und Paprika. Diese Variationen bringen nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt.

Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern und neue Dimensionen eröffnen.

Serviervorschläge

Ofenkartoffeln mit Paprika lassen sich hervorragend mit einem Dip wie Joghurt oder Hummus servieren. Diese Kombination bringt zusätzliche Frische und Geschmack und macht das Gericht noch ansprechender.

Wenn Sie das Gericht als Hauptspeise genießen möchten, kombinieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder einem Quark-Dip, um eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Zucchini, Karotten oder Zwiebeln hinzufügen, um das Rezept zu variieren.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln und Paprika im Voraus schneiden und bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Ofenkartoffeln knuspriger machen?

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut gewaschen und trocken sind, bevor Sie sie mit Öl und Gewürzen vermengen.