Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt

Name: Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 250g griechischer Joghurt; 2 EL Honig (oder nach Geschmack); 1 TL Vanilleextrakt; 1 Päckchen Löffelbiskuits; Minze zur Dekoration (optional)

Hervorgehoben unter: Süße Wohlfühlrezepte

Ich liebe es, Desserts für spezielle Anlässe zubereiten zu können, und dieses Erdbeer Schicht Dessert mit Joghurt ist einer meiner Favoriten. Es verbindet die frische Süße von Erdbeeren mit der Cremigkeit von Joghurt zu einem leichten und erfrischenden Genuss. Noch dazu ist es einfach zuzubereiten und sieht in Gläsern serviert einfach umwerfend aus. Ich genieße es, verschiedene Schichten aus fruchtigem Püree und lockerer Joghurtschicht zu kreieren, die geschmacklich perfekt miteinander harmonieren.

Erstellt von

Carolin Seifert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:41:35.822Z

Als ich das erste Mal dieses Erdbeer Schicht Dessert zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Leichtigkeit und Frische, die es bietet. Ich habe mit verschiedenen Joghurt-Sorten experimentiert und festgestellt, dass griechischer Joghurt eine besonders cremige Konsistenz verleiht, die perfekt mit den frischen Erdbeeren harmoniert. Die fruchtigen Schichten sorgen zudem für einen visuellen Wow-Effekt, der jeden Gast beeindrucken wird.

Besonders gerne serviere ich dieses Dessert an warmen Sommertagen, da es erfrischt und leicht ist. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Erdbeeren pürieren, fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu, um die Aromen noch mehr hervorzubringen. So entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Frische Erdbeeren, die jedem Bissen Lebendigkeit verleihen
Cremiger Joghurt, der das Dessert leicht und fluffig macht
Einfache und schnelle Zubereitung für spontane Dessert-Ideen

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind der Star dieses Desserts. Ihre natürliche Süße und das fruchtige Aroma bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, reife und süße Erdbeeren auszuwählen, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Besonders gut eignen sich Früchte aus der Region, die in der Saison geerntet werden.

Der griechische Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz, die das Dessert leicht und luftig macht. Seine höhere Proteindichte im Vergleich zu normalem Joghurt verleiht dem Dessert zudem mehr Substanz. Wenn Sie eine leichtere Alternative wünschen, können Sie auch einen Naturjoghurt mit geringem Fettgehalt verwenden, jedoch wird das Dessert dadurch weniger cremig.

Tipps für die Zubereitung

Beim Pürieren der Erdbeeren ist es wichtig, die richtige Konsistenz zu erreichen. Mixen Sie die Erdbeeren nur so lange, bis sie glatt sind; ein zu langes Mixen kann die Frische und den natürlichen Geschmack beeinträchtigen. Wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen, lassen Sie den Honig zunächst weg und fügen Sie ihn nach dem Pürieren nach Geschmack hinzu.

Für die Schichtung ist es ratsam, klare Gläser zu verwenden, damit die verschiedenen Schichten gut zur Geltung kommen. Beginnen Sie mit einer Schicht Erdbeerpüree und folgen Sie mit dem Joghurtschicht. Diese Abwechslung sorgt nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern bietet auch einen spannenden Geschmackskontrast. Ich empfehle, mit Püree zu enden, da es eine schöne, lebendige Oberfläche bildet.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Erdbeer Schicht Dessert:

500g frische Erdbeeren
250g griechischer Joghurt
2 EL Honig (oder nach Geschmack)
1 TL Vanilleextrakt
1 Päckchen Löffelbiskuits
Minze zur Dekoration (optional)

Die Auswahl frischer Zutaten macht den Unterschied.

Zubereitung

Gehe wie folgt vor, um das Dessert zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte halbieren. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

Erdbeerpüree herstellen

Die geschnittenen Erdbeeren in einem Mixer pürieren und nach Geschmack mit Honig süßen.

Joghurt vermengen

In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt und eventuell einem weiteren Esslöffel Honig verrühren.

Schichten bilden

In Gläsern abwechselnd Erdbeerpüree, Joghurt und zerbröselte Löffelbiskuits einfüllen, wobei Sie mit Püree abschließen.

Kühlen

Das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit es schön durchzieht.

Dekorieren und Servieren

Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Minze dekorieren.

Genießen Sie Ihr frisches Dessert!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis können Sie Limettensaft ins Erdbeerpüree geben oder das Dessert mit einem Hauch von Balsamico-Creme abschmecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Erdbeer Schicht Dessert kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit die Erdbeeren frisch bleiben und der Joghurt nicht austrocknet. Bei längerer Lagerung kann die Konsistenz des Joghurt jedoch leicht beeinflusst werden.

Wenn Sie das Dessert einen Tag im Voraus zubereiten möchten, ist das kein Problem. Lagern Sie die Schichten jedoch getrennt, um die Frische der Erdbeeren zu bewahren. Fügen Sie die zerbröselten Löffelbiskuits erst unmittelbar vor dem Servieren hinzu, um sicherzustellen, dass sie knusprig bleiben.

Variationen des Desserts

Um das Dessert zu variieren, können Sie andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Diese bringen nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch unterschiedliche Farben in die Schichten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtpürees, um aufregende Kombinationen zu entdecken, etwa Mangopüree oder Pfirsichpüree.

Wenn Sie eine Vegane Variante anstreben, können Sie den griechischen Joghurt durch eine pflanzliche Alternative, wie Kokosjoghurt oder Mandeljoghurt, ersetzen. In diesem Fall würde ich empfehlen, darauf zu achten, einen ungesüßten Joghurt zu wählen, um die Kontrolle über die Süße des Desserts zu behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Dessert bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt frisch und lecker!

→ Gibt es eine Alternative zu griechischem Joghurt?

Ja, Sie können auch normalen Joghurt oder sogar Quark verwenden, je nach gewünschter Cremigkeit.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, sollte aber möglichst frisch genossen werden.

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Es ist möglich, gefrorene Erdbeeren zu verwenden, aber achten Sie darauf, sie vorher gut abzutropfen, damit das Dessert nicht zu wässrig wird.